大器晚成

“兰州拉面”→“青海拉面”，更名后期待走得更好_我的网站

A |     原标题：“青海拉面”，更名后期待走得更好（四海听音）最近，不少常吃拉面的朋友发现，街角那家吃了多年的“兰州拉面”，悄悄换上了“青海拉面”的新门头。天津多家拉面馆集体摘下沿用多年的旧招牌，江苏、广东等地也陆续跟进。一块招牌的更替，引发不少热议：有人觉得突然，有人表示理解，也有人担心改了名就变了味道。    生命重于泰山，安全系于点滴。

B | 说起来，这里面藏着个近40年“借船出海”的故事。一碗面养一家人，一个店带一个村。青海人把拉面馆开到了全国330多座城市，门店超过3万家，从业人员达到20多万。

C | 连日来，兴城市东辛庄镇开展消防安全及燃气安全检查行动，对辖区内泳装厂、饭店、商超等重点场所进行全面排查，切实加强安全生产工作，保障广大居民和企业的生命财产安全。         　　检查过程中，工作人员严格依照安全标准，对各场所消防设施是否能正常使用、疏散通道是否被占用、燃气使用是否合规等情况仔细查看。有人问：好好的招牌，何必折腾？随着产业做大，问题也来了。

D | 在泳装厂，重点检查电气线路是否存在老化私拉乱接现象、消防器材配备数量和质量是否达标、员工培训是否到位；在饭店和商超，对燃气管道有无破损，阀门能否正常关闭，灶具是否符合安全标准逐一排查，对店内消防设施及应急指示标志也进行全面检查。

E | 针对发现的问题，检查人员现场出具整改通知书，明确整改内容和期限，要求相关单位迅速落实，确保隐患整改落实到位。         　　此外，东辛庄镇持续强化安全生产宣传教育，着力提高企业和群众消防安全意识，牢牢守住安全稳定底线，营造安全生产浓厚氛围，为经济社会发展创造平安稳定环境。一个产业做到百亿元规模，却没有属于自己的品牌，品牌效应落不到自身。

F | 这场“借船出海”，到了必须“正名”的时刻，与其继续在模糊地带纠缠，不如趁此机会努力打出自己的旗号。换招牌只是结果，功夫其实下在了前头。

G | 2023年，青海就出台《关于促进青海拉面产业高质量发展的指导意见》，明确推行“三店合一”模式，注册“青海拉面”区域公用品牌，将拉面经营店、特色农畜产品展销店、大美青海宣传店融为一体。顾客进店除了吃面，还能买到牦牛肉、青稞饼干、循化辣椒等青海特产。《青海拉面品质指南》《青海拉面区域品牌培育与建设指南》等地方标准相继发布，从汤料用什么骨头熬、辣椒油用什么品种炼，到品牌怎么建、怎么管，都有明确规范。一碗面，联结起餐饮、农业和文旅3个产业。

H | 与此同时，这碗面的“正名”背后，还藏着更大的产业发展目标。

I | 2025年2月，青海推出省级区域公共品牌“青海家宴”，覆盖食材供应、特色餐饮、线上销售等环节，将牦牛藏羊、青稞藜麦、祁连黄菇等高原优质食材串联成一套完整的产业图谱。“青海拉面”正是这张产业图谱上一个亮眼的入口，不只是换一块招牌，更是要以一碗面为支点，推动青海特色农产品和文旅资源走向全国乃至世界。从借名求生到立名图强，青海拉面走了条不短的路。近40年前，青海人靠一碗面走出了大山；如今，这碗面正融入省级区域公共品牌，希望能带着高原的原生态食材和多民族的文化底蕴，走向更远、走得更好。

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Published on:09:17:29